notebook/酒楼/第3章.md

第三章

思路

这一章主要想讲梁掌柜带两人去官府登记奴籍，然后给两人改名，柳娘改名叫酒娘，茗香因为很贴合食物的主题就不改名，然后带他们回店里熟悉环境，以及第一次上岗的不适应和难处。之后要先写茗香适应的比较快，带动酒娘的身份转变。

从这里引入重要配角 厨师张大爷，老张，不过前期只写他的疏离，他之后的关系线是茗香的关系线，让关系的递进是渐进的，不要太突兀。

同时这里引入之后的重要多次场景，夜间谈话，设定是姐妹两人之后住在一间房子一个炕上，然后通过夜间谈话把想法坦露出来，这里包括总结，痛点和引导剧情的心理独白。

• 梁掌柜带两人去官府登记，给柳娘改名为酒娘，这里预示着酒娘身份的转变，有种尘埃落定的感觉，“她突然有种尘埃落定的感觉，多日来的紧张和恐惧都在此刻消散，此时此刻，随着官吏在契书上写下最后一笔，她再不是相府的柳娘，而是上了奴籍的店家小二酒娘。但她并没有感到任何难过，而是一种突如其来的平静，也许是逃避，又或者是麻木，她现在只是酒娘，也只想做酒娘。” 大概这种感觉。
• 回到食肆，梁掌柜介绍食肆的相关种种，并和两人讲未来的工作流程，从背菜谱开始，到简单对话。然后引出厨师老张，但是这一天还不营业，只是前期准备，脚店的设定是靠近衙门和码头的临街脚店。常来的客人都是码头工人和附近官府的衙役，也有市井百姓之类的。房子不大，但是地理位置比较好。
• 接下来就到晚上，两人在炕上夜间闲聊。酒娘问茗香怕不怕，然后两人都点头。这里要写茗香故作坚强，让姑娘不要怕，为之后两人当小二的剧情做铺垫。这里最好大篇幅写心活动。
• 接下来就是第二天第一次工作，这里要写的不熟练，然后遭到熟客的调侃，然后掌柜的来解围，这里写掌柜的并没有怪罪，而是摇头说还是小孩呢，并给她们解围。然后今天工作就磕磕绊绊，马马虎虎，但是晚上两人算账算认真不出差。
• 后续思路是连续几天两人都这个状态，掌柜觉得不行，得锻炼一下她们，就让她们去门口吆喝揽客，从这一步开始蜕变。